Art floral & décoration : wedding art
La gastronomie est en perpétuelle évolution, et 2024 ne fait pas exception. Que ce soit pour des événements d’entreprise, des cocktails professionnels ou des séminaires, les attentes des convives changent, influencées par des préoccupations environnementales, des modes de vie plus sains, et un désir d'originalité. En tant que traiteur événementiel à Marseille, nous avons observé de près ces nouvelles tendances et les intégrons dans nos prestations pour offrir une expérience unique à vos invités. Voici un aperçu des tendances culinaires incontournables de 2024, à considérer pour vos prochains événements.
1. La cuisine végétale et le vegan à l'honneur
De plus en plus de convives optent pour des régimes végétariens ou véganes, que ce soit par choix éthique, environnemental, ou pour des raisons de santé. En 2024, ce choix n'est plus marginal, mais une demande grandissante dans les événements d’entreprise.
Nous avons adapté nos menus pour inclure une large gamme de plats végétaux, créatifs et gourmands. Qu'il s'agisse de plats principaux à base de légumes de saison, de légumineuses ou de céréales anciennes, nous nous assurons que nos options véganes ne compromettent ni sur le goût ni sur la satisfaction des invités.
2. Des menus "zéro déchet" et une gastronomie éco-responsable
L’impact écologique des événements devient un facteur clé pour de nombreuses entreprises. C’est pourquoi nous avons adopté une approche durable en privilégiant les circuits courts, l'utilisation de produits locaux et de saison, ainsi que la réduction des déchets alimentaires. Les menus "zéro déchet" gagnent en popularité : nous utilisons l’ensemble des ingrédients avec inventivité, minimisant ainsi le gaspillage.
Le packaging des plats est aussi un aspect sur lequel nous portons attention : des contenants réutilisables ou biodégradables sont désormais un standard dans notre service traiteur.
3. Les alternatives sans gluten et sans lactose : s’adapter aux régimes spécifiques
Avec la montée des intolérances et des allergies alimentaires, il devient essentiel d'offrir des alternatives adaptées aux régimes spécifiques, notamment sans gluten et sans lactose. En 2024, il ne s’agit plus simplement de proposer une option « sans », mais d’intégrer des plats sans gluten ou sans lactose dans nos menus principaux, tout en maintenant un haut niveau de saveur et de qualité.
Des plats tels que des tartes aux légumes à base de farine de sarrasin ou des desserts sans lactose à base de lait d’amande sont des exemples de nos créations gourmandes et inclusives.
4. Les saveurs du monde : un voyage culinaire à chaque événement
Les événements d’entreprise cherchent aussi à surprendre et à enthousiasmer leurs invités par la diversité des saveurs. En 2024, les cuisines du monde continuent de séduire : asiatique, sud-américaine, moyen-orientale, ou méditerranéenne, chaque culture culinaire offre une richesse de goûts qui attire les palais les plus curieux.
Nous proposons ainsi des buffets et des repas thématiques inspirés par ces régions, en gardant un focus sur la fraîcheur et l'authenticité des ingrédients. Un buffet libanais avec des mezzés colorés ou un cocktail dînatoire aux influences mexicaines avec des tacos revisités sont autant de manières de transporter vos invités le temps d’une soirée.
5. La mini-gastronomie : petites bouchées, grandes émotions
Pour les cocktails d’entreprise ou les réceptions, la tendance est aux petites bouchées sophistiquées. Ces mini-créations permettent aux convives de goûter à une variété de plats tout en facilitant les échanges et les discussions. Les portions individuelles et soignées mettent en valeur des ingrédients frais, et chaque bouchée est pensée comme une œuvre d’art gustative.
Nos plateaux de mini-burgers végétariens, verrines aux fruits de mer, ou encore tartelettes aux légumes confits sont idéaux pour marier praticité et gourmandise.
Conclusion
L’année 2024 marque un tournant vers une gastronomie plus éthique, durable et inclusive. En tant que traiteur à Marseille, nous intégrons ces nouvelles tendances dans nos prestations pour offrir à vos invités une expérience culinaire à la hauteur de vos événements. Que ce soit par la mise en valeur des produits frais et de saison, des options véganes, sans gluten ou inspirées des cuisines du monde, nous sommes là pour faire de votre événement un moment unique et inoubliable.